В НАЛИЧИИ! Одноразовые пластиковые контейнеры для конфет, пирожных и тортов! В ассортименте принадлежности для БАРменов: шейкер, джиггер, гейзер, мадлер, папка-меню, спецодежда, сиропы, топпинги и другое;

8 (351) 264-76-22

8 (351) 263-55-13

454111, г. Челябинск, ул. Свободы, 153

корзина

0 шт. 0р.

Перейти к оформлению

16.01.2018

Порционные продукты!

                        ПОРЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ В НАЛИЧИИ     ...

15.01.2018

Салфетки от OPTILINE

          В НАЛИЧИИ АЖУРНЫЕ САЛФЕТКИ 250шт в упаковке!     Прекрасно подходят в качестве подложки для ...

12.01.2018

АРОМАТИЗАТОРЫ!!!

                           В АССОРТИМЕНТЕ Пищевые ароматизаторы 25мл ...

Айсинг - ажурные детали для торта

Айсинг - ажурные детали для торта

Айсинг - это потрясающей красоты сладкие кружева для торта, состоящие из специальной смеси. Можно купить смесь для айсинга, а можно приготовить самостоятельно из белка и сахарной пудры.

Royal Icing - это очень необычная и достаточно редкая техника, которую чаще применяют при украшении эксклюзивных тортов. Тем не менее, она не так сложна и заняться сахарным кружевоплетением может каждый, кто обладает фантазией и аккуратностью: украшения из айсинга очень хрупкие. 

Для работы Вам понадобится обычный канцелярский файл, контурный рисунок на бумаге (можно использовать детскую раскраску), а также кондитерский шприц или мешок с тонкими насадками. Рисунок нужно положить под прозрачный полиэтилен и нанести смесь для айсинга, следуя контурам рисунка. Как только готовые украшения высохнут (это может занять от 12 часов до трёх дней), рисунок элегантным движением снимается с плёнки. 

Классический айсинг - белого цвета. Он смотрится очень изыскано, невесомо и сказочно. Но при желании можно подкрасить смесь пищевыми красителями или сделать объемный рисунок.

Вся хитрость заключается в том, что состав для айсинга в этом случае наносится не на плоскую поверхность, а на изогнутую (это может быть боковая поверхность банки или разворот книги). При высыхании кружево запоминает эту форму и становится сложным, рельефным украшением: бабочкой, цветком, короной. 

Чтобы масимально упростить и ускорить процесс, можно купить силиконовый рельефный коврик для айсинга. В этом случае достаточно заполнить выемки смесью и убрать излишки кондитерским скребком или шпателем. Конечно, это уже не будет кружево от-кутюр, но если Вы делаете торты на заказ, часто и в большом количестве, то лучше купить коврик для айсинга.